老一品香豆豉
浏阳老一品香豆豉,历史悠久,始创于清道光年间,新中国成立后,由第五代传人李金翎先生于1980年重新创办“浏阳老一品香豆豉厂”。老一品香豆豉厂现位于浏阳市高坪镇,工厂占地50余亩,工人100余 名,年产值7000余万元。主要生产“原汁窠心豆豉”、“ 姜味豆豉”、“蒜蓉 豆豉”、“坛窖珍藏 豆豉”,等十余种产品。所有产品均采用传统晾晒、复合发酵工艺,大限度的保证了豆豉的原汁原味和营养价值。被评为“ 湖南省农博会金奖。
据《浏阳县志》(1877-1988)等相关史料记载,李氏家族自古就经营豆豉产业,乾隆甲寅年(1794年)出生的李世良是清朝期间的登仕郎,家族富裕,家族经营豆豉作坊,第二代李安迪、第三代李纯晏一直将豆豉作坊细心经营。第四代传人李秋生在继承祖业的基础上,创新了生产工艺,将原本的煮豆改为蒸豆,变咸豆豉为含盐量较少的淡豆豉,使得产品更加汁浓...
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